esde el año de 1988, la familia Ramírez Lara comenzó a vender tacos de costilla asada en la ciudad de Colima.
A la fecha, su taquería es una de las más representativas de todo el estado, y sus tacos han sido bautizados como “de humo”, ya que al poner las costillas en el asador se forma una constante nube de humo que trasciende en las cercanías de este puesto callejero.
Y es que para los colimenses, así como para todos los mexicanos, comer tacos es un ritual cotidiano, una tradición con sabor picante, motivo de gozo y de convivencia.
Así como una Divina Trinidad, hay tres aspectos con los que es posible generalizarnos como mexicanos: somos guadalupanos – incluso siendo ateos -, sentimos un amor infinito por nuestra madre y nos fascina comer tacos, en todas sus presentaciones y de todos los ingredientes.
El Taco: tesoro de la mexicanidad costillas recipe | |
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| News & Politics | Upload TimePublished on 7 Nov 2014 |
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